「熨」不平歲月的痕跡
吳育虹
國立高雄師範大學工業教育學系研究生
lemo165@yahoo.com.tw
壹、前言
長久以來，熨斗廣泛的使用在日常生活中，隨著社會的進步，熨斗功能愈加完備，不但設計形式日新月異，而且製作精度也逐漸提高。本文擬就科技中增進生活便利的用具「熨斗」，來加以瞭解人類生活科技的一段歷史演進。
貳、令人驚艷的科技
數千年來，「熨斗」廣泛使用在日常生活中，其發展始於人們在心理上對個人、群體、或群體中之個人在生活上的實際需求。熨斗的歷史，與當代之材料、工具、以及文化背景有著密切的關係；觀察「熨斗」在各個朝代的發展與使用，可反映出當代的工藝技術、社會文化以及經濟發展。
隨著社會之演變與科技的進步，「熨斗」之功能愈加的完備，不但在設計形式上日新月異，而且在製作精度上也逐漸提高，當人們在使用「熨斗」時，往往遺忘了「熨斗」的由來，更忽略了「古熨斗」之典美及其所富含的歷史背景與藝術價值。
一、古熨斗的出現
（一）西元二世紀─熨斗的發明
熨斗最早的歷史可溯至商代，它是作為刑具而發明的，專門用於熨燙人的肌膚，這使人聯想到「殘暴的商紂王炮烙忠臣」的故事。熨斗到了漢代始用於熨燙衣服，並於明清時代大為流行。據考古學家考證，中國古代的熨斗比外國發明的熨斗早了1600多年，是世界上第一個發明並使用熨斗的國家。
據《青銅器小詞典》介紹，漢魏時期的熨斗，用青銅鑄成，外型呈圜腹、寬口沿，有長柄，有的熨斗上，刻有「熨斗直衣」的銘文。
晉代的《杜預集》上還寫道：「葯杵臼、澡盤、熨斗…皆民間之急用也。」由此可見，那時候的人們就已懂得了熨斗的用途，而且熨斗已是那時民間家庭普遍的用具之一。
另外，熨斗在古時也被稱為鈷鉧。柳宗元的《永州八記》裡有兩篇《鈷鉧潭記》、《鈷鉧潭西小丘記》，地名裡面還可以看到熨斗陂、熨斗鎮、熨斗台、西熨斗街，都是因為熨斗使用得早、用得廣泛所致。
（二）「熨斗」名稱的由來
關於“熨斗”這個名稱的來歷，古文中有兩種解釋，一是取象徵北鬥的意思，東漢的《說文解字》中解釋：“鬥，象形有柄”；清朝的《說文解字注》中寫道：“上象斗形，下象其柄也，鬥有柄者，蓋北斗。”二是熨斗的外形如斗。
也有把熨斗叫“火鬥”、“金斗”的，因為古時的熨斗不是用電，而是把燒紅的木炭放在熨斗裡，等熨斗底部熱得燙了手以後再使用，所以又叫做“火鬥”。“金斗”則是指非常精緻的熨斗，不是一般的民間用品，只有皇親貴族才能享用。
《東宮紀事》記載，皇太子納妃，有金涂熨斗三枚。梁簡文帝《和徐錄事見內人做臥具詩》有“熨斗金塗色，簪管白牙纏”句。
（三）中國熨斗的種類
1.炭火熨斗
炭火熨斗(圖1)，稱得上是輩分最大的熨斗，據悉，漢代時就有炭火熨斗，古人們就是在煙熏火燎中熨著衣物的，無蓋的，火星有時還會濺到衣物上，清代以前的熨斗，幾乎都是炭火熨斗。
炭火熨斗以銅質、鐵質的居多，一般而言，銅質的熨斗要比鐵質的熨斗價高。值得一提的是，熨斗也“分口”，熨領口、袖口、衣服等。炭火熨斗中，就不乏熨袖口的，由於它們存世量相對較少，所以並不多見。
2.烙鐵熨斗
烙鐵熨斗(圖2)比較平民化，製作比較粗糙，只有一種專門熨領口的做工精巧。此外還有一種帶夾心的熨斗，使用時先把裏面的“心”燒熱，然後放進去，接著就可以熨衣服了。
3.裝水熨斗
裝水熨斗(圖3)眾所周知，水，能使一些物質生鏽，比如鐵。熨斗中，有一類是專門裝熱水的熨斗，這種熨斗，銅質、瓷質的居多。
4.酒精熨斗(圖4)
在熨斗收藏愛好者們眼裡，它是“舶來品”，中國的酒精老熨斗，還沒有看到過。這種酒精熨斗工藝高、造價高。“兩高”決定了它們先前的存世量就少之又少，現在想收集到更是難上加難。據說，大英博物館就有一個酒精熨斗。
熨斗的種類繁多，在中國，唐代是熨斗盛行的時期，因為當時絲織業非常發達，加上國力強盛，人民生活富足，人們有了更多的閒暇時間來講究穿衣打扮，所以，用熨斗熨衣在上至君主宮廷，下及黎庶中已相當普遍。這種普遍的行為又成為藝術家們創作的題材，入詩入畫，使我們得以了解古人熨衣的情況。
熨斗的發明及使用，從最早期是利用銅鑄或鐵鑄的熨斗，形狀很像是一把水瓢，上面可裝填木炭的炭火熨斗，或是利用底座是扁平狀的，在木灰上放一段時間傳熱之後用來燙平衣服烙鐵熨斗，而後則是將木炭放在有蓋的熨斗內（圖5），藉由金屬的傳熱與重量來燙平衣服上的縐紋（數位典藏媒合平臺）。可知民國初年仍有使用此類熨斗（圖7、圖8）。
表1中國熨斗的種類
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熨斗 |
熨斗簡述 |
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圖1 做工精美的明代炭火熨斗 （每日新報記者蔡志文攝） |
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圖2 烙鐵熨斗
（朝陽區文化館收藏沈琳英攝） |
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圖3 裝水熨斗
（每日新報記者蔡志文攝） |
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圖4 尾部有小酒爐的酒精熨斗 （每日新報記者蔡志文攝） |
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圖5 為較晚期的鐵製熨斗，大約民國初年以後，形狀像船形，把手接連蓋子，並有通氣孔，內裝炭火，用的時候將它放在火上燒烤，熱力傳至底部便可熨衫。 （數位典藏媒合平臺） |
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圖6 增加木把手的炭火熨斗。 （古月齋） |
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圖7 有了氣孔、公雞型的開關掛扣、底架等部分组成，熨斗的手柄也使用方便的上提 式，並安装了防燙木柄。
（說品天地） |
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圖8 打開公雞型的掛扣開關，方便的放置木炭進去，熨斗的核心工作原理和功能都没有改變。 （說品天地） |
隨著使用方法的改進，熨斗由實心長柄逐漸改為空心短柄，再加木把手，底部也由微弧改為平底，形狀由盆形變為鬥形，在在讓熨斗變得更節省原材料，放置木炭時也更加方便，可以更節省熨衣的時間，及延長保熱時間，如此的演進，不僅滿足當時代的需求，更顯現出先人的生活智慧。
二、西方電熨斗的發展歷程
（一）二十世紀初─電熨斗的誕生
自從17世紀以來，歐洲人就自己熨燙衣服了。他們用一塊沉重的“平底鐵”在火中或熱金屬板上加熱以後熨燙衣服，但這種加熱方式容易把鐵弄得太熱而燒焦衣服，而當開始試著熨燙時，鐵塊還沒有完全變熱，但鐵柄卻早被弄得非常熱，這樣的熨燙過程 意味著人們經常會在熨衣服時弄傷自己。
歐洲在19世紀時，採用了把熱水或煤炭餘火裝在裡面的空心熨斗，熨衣服時弄傷自己的情況才稍微改善了一點。
紐約發明家亨利•西里，在1882年改變了這一切，他發明了第一個用電的熨斗。這個熨斗中裝有一個金屬絲元件，當電流穿過時，金屬絲會發熱，與傳統的電爐原理相同。然而，西里熨斗出現了一個問題，問題在於當西里熨斗出現時，還只有極少數家庭有電，所以，許多人仍然繼續使用著“平底鐵”而進入20世紀。
1913年，法國著名的“卡洛里”公司推出了世界上第一個電熨斗設計樣品。直到1924年，第一個實用的電熨斗才被美國人吉茨夫•米爾研製成功。1926年在紐約出現了第一個蒸汽熨斗，它產生的蒸汽噴流使正在熨燙的織料變得潮濕，該蒸汽熨斗是一家叫做“Eldec”的公司生產製造的。此後蒸汽電熨斗才進入尋常老百姓家庭。到了1932年，出現了可以調溫的電熨斗。1953年，噴霧蒸汽式電熨斗問世。
柯望（Ruth Schwartz Cowan）（2004）在《家庭中的工業革命，The Industrial revolution in the Home》一文中指出，電器化後，電熨斗減輕了很大的負擔，美國的《淑女家庭》雜誌在戰後開始出現電熨斗的廣告，在1920年代末期舊式熨斗已經消失；在1929年的調查當中，每100個福特公司員工，有48人家裡已有新式的電熨斗。這些電熨斗價格不算貴，而且很快取代了先前的舊式熨斗。
因為科學技術的發達以及人們對生活的需求，電熨斗也有了很大發展，且技術門檻不高，多品牌多式樣的熨斗也就因應而生。
（二）現代電熨斗的種類
隨著科學技術的進步，為了因應人們生活的需求，電熨斗從品種上也出現了噴氣型、噴霧型、恆溫型和電解蒸汽型等新品種高功率、輕便、自動調溫、噴汽或噴霧，追求造型美觀是新一代電熨斗的發展方向。
就電熨斗的結構與功能分為四類：
1.普通型電熨斗(圖13)
電熨斗的最基本形式，結構簡單，主要由底板、電熱元件、壓板、罩殼
手柄等部分組成，因不能調節溫度，已漸趨淘汰。
2.調溫型電熨斗（圖14）
在普通型電熨斗上增加溫度控制裝置而成，溫度控制元件採用雙金屬
片，利用調溫旋鈕改變雙金屬片上靜、動觸頭之間的初始距離和壓力，
即可獲得所需的熨燙溫度。調溫範圍一般為60∼
3.蒸汽型電熨斗（圖15）
在調溫型電熨斗的基礎上增加蒸汽發生裝置和蒸汽控制器而成，具有調
溫和噴汽雙重功能，不用人工噴水。
4.整齊噴霧型電熨斗（圖16）
在蒸汽型電熨斗的基礎上加裝一個噴霧系統而成，具有調溫、噴汽、噴
霧多種功能。其噴汽系統和蒸汽型電熨斗相同當底板溫度高於
時，按下噴汽按鈕，控水桿使滴水嘴開啟，水即滴入汽化室內汽化，並
從底板上的噴汽孔噴出。
表3 現代熨斗的種類
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熨斗 |
熨斗簡述 |
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圖11普通型電熨斗結構簡單，價格便宜， 製造和維修方便。 （勇者百科） |
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圖12 調溫型電熨斗能雜60— 自動調節溫度，能自動切斷電源，可以根據不同的衣料採用適合的溫度來燙，比普通型來得省電。 （勇者百科） |
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圖13 調溫型電熨斗的基礎上增加蒸汽發生 裝置和蒸汽控制器而成，具有調溫和 噴汽雙重功能，不用人工噴水。 （勇者百科） |
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圖14 噴霧型電熨斗有調溫功能，又能產生蒸 汽，有的還裝配上噴霧裝置，免除了人工噴水的麻煩，而衣料潤濕更均勻，熨燙效果更好。 （勇者百科） |
現在很多電熨斗為了因應生活的需求，都具有許多的功能，例如：調節溫度、蒸汽功能加上噴霧裝置，不僅，在外觀質感與材質運用創新；也藉由均溫性之提升，帶給消費者更好的熨燙衣物品質；而且在熨燙衣物的過程中，基本上僅需少量的熱量即可達到運整衣服的效果，符合時下訴求之節能環保趨勢；並具有速熱速冷的特性，除了降低消費者誤觸燙傷的風險外，自動停止加熱控制邏輯，更提供消費者熨燙衣物時更多地呵護。
參、意義特色與歷史價值
隨著經濟快速發展，台灣家電業萌芽於1960年代，至1970年達穩定成長階段。而和生活息息相關的家電用品，無論是在通路上、經營策略上、產品設計上都因而有所改變。因為科技進步，生活用品推陳出新的同時，是否會回想那些逐漸被遺忘的古文物。
在臺灣，與「古熨斗」結下不解之緣的一些人，他們是如何看待被遺忘的古文物呢？他們又是如何為此深深著迷呢？
一、西裝店心頭肉
愈老愈有"熨"味
筆者的公公曾是製作西服的師傅，隨著製作西服行業的沒落，也不再製作傳統西服。
公公說：「西服業最旺盛的時代是五、六○年代，當時成衣尚未進口，加上講究儀態，西裝又只能靠訂作，因此生意相當興隆；公公回憶當時，為了學習製作西服的技術，面對要求嚴格的老師傅，真的十分辛苦，更是煞費眼力。但隨著七○年代國外成衣打入台灣市場，現代人穿衣又講究方便、快速，使西服業重挫不少。再者，因為年紀已近退休年齡，製作西服之利潤已不如往常，所以決定將經營三十幾年的西服店停業，並將大部分的機器及製作器材贈送予同業店家。」
至今，家中仍保存著當時的蒸汽熨斗，雖然沒有將當時製作器材完全保存，但唯一留存的蒸氣熨斗卻是伴隨著公公製作西服的辛苦創業過程，也記錄著從年輕製作西服到現在的點滴歲月痕跡。
表2西服製作用的熨斗
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舊式蒸氣熨斗 |
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二、收藏上百隻熨斗的達人
李麗華女士是台中縣太平市體育會理事長，近十年來收集上百隻的熨斗，其中有約三十隻有上百年歷史的各國熨斗，造型精緻，頗具收藏價值。
李麗華議員表示，因為小時候成長在樸實的家庭，也常常幫忙家務，所以對老東西、老家俱有特別深刻的感覺，看到熨斗會回憶到自己的成長過程。而在十年前參加世界友誼團，從事國民外交的工作，在紐西蘭的一個接待家庭中，發現收藏了許多的古董，由於自己本身平時就喜歡收藏瓷器、字畫，在相談甚歡下，對方贈送她一個熨斗，更吸引她收藏的興趣。
而在收藏的過程中，甚至，有感於目前一隻蒸氣熨斗可能需要六、七千元，花費不貲，因此平時都是將衣服送洗，家庭中根本很少在用熨斗，而自己收藏熨斗純粹只是興趣而已，常有人誤以為她很喜歡熨衣服才收藏熨斗，經常讓她自己覺得不好意思，也覺得十分玩味！
從此，不論是在國內外，如果發現有喜歡的熨斗，即會不借高價加以收購，多年來已收藏有上百隻的熨斗，其中有約三十隻有上百年歷史的各國熨斗，包括北歐、南美洲、英國等地的熨斗，絕大多數是利用銅鑄或鐵鑄的熨斗，但也有木製的熨斗，其中在國外購買的熨斗有些還附有保証書，以証明其年代，十分特殊。
在收藏的歷程中，印象比較深刻的是，某一年去美國旅行時,在跳蚤市場找到寶貝,雖然很重還是努力的搬回家，心裡總覺得一定要把這寶貝帶回家，不管要花費多少的心力，像著了魔似的！而之後又應邀到朝陽科技大學展覽,可以與大家分享自己所收藏的各式熨斗，更覺得自己的收藏可以帶給大家如此多的感受，這種收藏的回饋是當初所預期不到的，自己覺得相當開心！
在收藏的過程中，大約已將近十多年的時間了，人力的部分大概都是搬運或擺飾裝潢熨斗的家，金錢則是無法計算了。每一件收藏品我都很喜歡,都是我的寶貝，在我心中，我覺得他們都是無價的，不是可以用金錢來衡量它們的價值。
李麗華議員表示，熨斗對於現代的家庭來說，它是非常普通的家庭用品，雖然它發展歷史悠久，但很少有人有系統的收藏古今中外的熨斗，或是有關熨斗的海報。而自己因為單純的想法開始收藏熨斗，並在自己的能力範圍之內將這些古熨斗留存在臺灣，也許除了滿足自己收藏的那份興趣之外，不僅可以藉由展覽的方式讓更多人可以更瞭解這些古文物之外，或許往後還有機會提供教育之用！我想，這些熨斗寶貝所帶來的效益是不可預期的吧！
現代人與科技的關係是密不可分的，只是生活在其中的我們常常習以為常，而感覺不到它存在的重要性。雖然一開始，這些科技產品也許是個舶來品，但是在各界的努力之下，從中學習吸取經驗，藉由技術的合作、轉移，進而創新技術。一項科技產品的演進，都是由許多創造力與問題解決能力堆積而成的，在這些亮麗成績背後、辛勤的奮鬥過程中，這些科技產品發展的歷程與影響都鋪陳出科技歷史演進的篇章，也是值得我們用心看待！
肆、數位時代來臨，朝向多元設計的熨斗
台灣家電產業日趨成熟，為了配合環保意識的抬頭，家電業者推出以環保為訴求的家電產品。現在已進入數位資訊時代，網際網路普及，加上科技的創新進步，因此，透過網際網路，產品將結合資訊、通訊及消費電子產品的特色，來發展資訊家電產品，所以，在產品開發方面，未來家電將朝數位化、省能源、環保等方向發展。
熨燙一直是讓服飾維持平整的一種手法，為讓熨燙織物成為一件具有成就感與愉悅之工作，必須針對使用者之使用便利性與使用產品上之感受，重新設計熨斗這項傳統的家庭電器用品。針對電熨斗之缺陷進行電熨斗材質改善與功能之提升，研製新型態之布熨斗，以達到節能、輕便與安全性，以符合不同場合的需求。
很多電熨斗的設計是為了因應生活的需求，因此，都有許多的功能，溫度調節、蒸氣加噴霧、節能環保等技術改良。但在未來數位資訊的時代，電熨斗將有更多、更大的創新設計，以因應未來人們的生活趨勢。
一、蒸汽功能
衣服經過蒸汽噴射後，可消毒、殺菌，並恢復衣服的彈性，袖口鬆弛的毛衣也可通過飄熨恢復原狀，就連香煙等異味也可一併消除。
二、收納功能
以往使用電熨斗，總是在擔心存放問題、擔心使用過後的餘溫尚在的電熨斗誤傷家人、擔心存放不當影響下次使用。現在的電熨斗已經能夠很好的解決這些尷尬問題。電熨斗附帶外觀精緻、攜帶方便的熨斗收藏箱，能收藏多種型號的電熨斗。
三、未來的數碼電熨斗邊幹活邊聽音樂，在不久將有可能實現。甚至“電熨斗”的噴蒸氣節奏是隨著音樂而定的。
未來的電熨斗，不再僅僅是熨燙衣服的單一功能，為了讓生活更方便，有了收納功能的電熨斗；攜帶便利的旅行蒸氣電熨斗、無線電熨斗；運燙方便的直立蒸汽掛燙機，甚至可能有未來的數碼電熨斗，可以雖著音樂而熨燙衣服，熨燙衣服不再只是家事工作，而是變成一種生活藝術了！
伍、結論
外觀精緻、攜帶方便，節能環保及多項功能集結一身，是未來電熨斗產品必備的發展趨勢，在未來，電熨斗不再只是家事的好幫手，更是生活的藝術！
而當人們享受著時代演變的新產物時，不會意識到這些毫不起眼之古熨斗會有保存與研究的價值，更不會注意到這些披著歲月風霜之破銅爛鐵所蘊藏的美麗與意義，保存擁有歷史與研究價值的古文物，是在享受科技新產物的同時，所應該進行的。
參考文獻
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燦坤網路商城（2011）。
燦坤股份有限公司（2007）。96年度協助傳統產業技術開發計畫。
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